半年ぶりの手作りカレー

半年ぶりにカレーを作りました。

ここのところずっと、仕事やら子供のことやらでバタバタしていました。気づいたらなんと半年近くもカレーを作ってなかったのです。もちろん、料理はしていましたよ!カレーはカレーでもドライカレーはよく作ってましたし。ただ、普通のカレーは鍋を洗うのが面倒なので、ついつい無意識のうちに頭の中でメニューから除外していたようです。夫の「最近カレーが出ないね」という言葉で気づきました。彼はカレー大好きなのに申し訳なかったです。

というわけで、本日早速カレーを作ったわけです。我が家のカレーは市販のルーを使いますが、一工夫します。母直伝のカレーです。

作り方は至って簡単です。まず初めに、ニンニクのみじん切りを熱したオリーブオイルに加えます。匂いがしてきたら、玉ねぎのみじん切りを入れ、飴色になるまで弱火でじっくり炒めます。そこにカレー粉と小麦粉を加えてまたまた弱火で炒めます。そして別に焼いておいた肉、人参、ジャガイモを入れ、水を加えて煮ます。ここからは普通のカレーと同じ作り方です。

ポイントは、小麦粉を加えてドロッとさせることです。そう、ホワイトソースを作る要領です。じっくり煮込んだようなカレーが簡単にできますよ。

久しぶりに家族で味わうカレーはとても美味しかったです。食べすぎて胃もたれを起こしてます。

美白効果に安眠効果…トマトジュースが手放せません。

一昨年から美白効果を狙い、5月~9月末まで、トマトジュースをコップ1杯飲むようにしています。私は紫外線に弱く、日に焼けると肌が真っ赤になり、ひどい時は痛みが出てしまうタイプ。でもトマトジュースを飲み始めてからマシになり、真っ赤になった後の引きが早い気がしています。肌が強くなったのかな。

美白効果を求めて飲み始めたトマトジュースですが、最近、もっと別の効果がある事に気が付きました。
それは安眠効果。いつも朝飲んでいたのを飲み忘れ、たまたま夜寝る前に飲んだ時の事。飲んだ途端にフワッと気が楽になり、そのままベッドに入るとすぐに夢の中へ…。
正直驚きました。私は寝る前に考え事が止まらなくなるタイプで、寝つきが悪いのが悩みの種。すぐに寝付く事はまずありません。試しに次の日も寝る前に飲むと、やはりスムースに入眠。奇跡ってこういう事なのね。

調べて見ると、トマトジュースにはストレスを和らげ、リラックス効果があるGABA(ギャバ)という成分が多いのだとか。
GABAはよく、睡眠系のサプリメントに入れられていますよね。トマトジュースにも入っているなんて知らなかったわ。

季節的にそろそろトマトジュースを飲むのは止めようかと思っていましたが、変更して、1年中飲む事にしました。さっきドンキで、超安売りを買い込んできた所です。